Vino, aguardiente y mucho

Piamonte tiene 44 DOC (Denominación de Origen Controlada) y 12 DOCG (Denominación de Origen Hileras de viñedos en las colinas de Controlada y Garantizada) y lo mantiene con un 80% de la producción de DOC y DOCG sólo en Italia. Viticultura en el Piamonte prefiere las zonas montañosas. Hay dos distritos de vino: las Langhe, Roero y Monferrato, que abarca las tres provincias de Asti, Alessandria y Cuneo, y el Distrito de Canavese, Coste della Sesia y las colinas de Novara, que incluye las provincias de Biella, Novara , Turín, Vercelli y Verbano-Cusio-Ossola.
En el primer distrito se producen: Arneis, Barbera, Brachetto, Dolcetto, Freisa y Pelaverga.
El segundo distrito cuenta con 2 DOCG, Gattinara y Ghemme, y 11 de DOC, Boca, Bramaterra, Canavese, Carema, Colline Novarese, Coste del Sesia, Erbaluce de Caluso, Fara, lección, Sizzano y Valsusa.
Langhe, Monferrato, Canavese y la elaboración de vinos de renombre mundial. Piamonte es también la cuna del vino de aguja: el más famoso es el de Asti, de uva moscatel.
Además de estos distritos es el Camino Real de los vinos de Turín. Incluye una ruta de acceso a los lugares en la zona de Turín lo largo de 600 km que atraviesa gran parte del Canavese, en las colinas de los alrededores de Turín, Pinerolo y el Val de Susa. La ruta también conduce a las residencias reales, declaradas Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO ".

Aquí una lista de los más conocido:

  • Las agrupaciones de Barbaresco A partir de uvas Barbera se obtienen, dependiendo de la zona de origen: Barabera d'Asti, Alba, Monferrato, Colli Tortonesi Barbera.
  • De la variedad de uva Nebbiolo tiene: Barolo, Barbaresco, sino también el Nebbiolo d'Alba y de Roero, Gattinara, el Ghemme y Carena.
  • Dolcetto.
  • Brachetto.
  • Grignolino.
  • Freisa. Grappe
  • Moscato d'Asti.
  • Ruch.
  • Malvasia Casorzo d'Asti vino de postre.
  • Asti Spumante.
  • Grappa.
  • Vermut, inventado en Turín en 1786 por Antonio Benedetto Carpano.
  • Martini.

Alta gastronomía en Piamonte